Η Hario προτείνει στον οδηγό της 15 g καφέ με μέτριο προς λεπτό άλεσμα και 250 ml νερού. Προετοίμασε το χάρτινο φίλτρο και το σκεύος πριν ξεκινήσεις.
Ζύγισε τον καφέ και το νερό ώστε οι δοκιμές να είναι συγκρίσιμες. Άλλαζε μία παράμετρο κάθε φορά — για παράδειγμα το άλεσμα — και κράτα σημειώσεις για τη γεύση. Για την πλήρη ακολουθία εκχύλισης, ακολούθησε τον επίσημο οδηγό στην πηγή.