Σύμφωνα με την ανακοίνωση της SCA για την έρευνα NCDT 2026, το 47% των ενηλίκων στις ΗΠΑ είχε πιει specialty καφέ την προηγούμενη ημέρα. Το αντίστοιχο ποσοστό για τον παραδοσιακό καφέ ήταν 42%.
Πρόκειται για έρευνα καταναλωτικών συνηθειών στις ΗΠΑ, όχι για στοιχεία της ελληνικής αγοράς. Ο ορισμός του specialty στην έρευνα περιλαμβάνει ροφήματα espresso, cold brew και καφέ που οι καταναλωτές θεωρούν ότι παρασκευάζεται από ποιοτικούς κόκκους.